Kasumi KSA

KSA er en helt ny serie fra Kasumi, med denne serien har de fokusert på det rene tradisjonelle japanske uttrykket.

Stålet er et 3 lags Ao-gami karbon stål, med jern som beskytter karbonkjernen. Ao-gami betyr blått papir, opphavet til dette kommer fra stålverket som la forskjellig farget papir på stålet for å gjennkjenne typen.

Det ble brukt tre fargekoder; hvit ( shiro-gami) gult ( ki-gami) og blått ( Ao-gami), hvor blått rager høyest på kvalitetsstigen.

 

Karbon kniver vil oksidere / ruste hvis de ikke tas vare på. Dette gjør du best ved å tørke den ren etter bruk.

Du kan også sette den inn med litt olje.

Knivene holder en hardhet på 62 – 64.

Håndtak av kirsebær og laminert tre.

 

Knivene leveres i tre størrelser, 21 cm Kokkekniv, Santoku 16,5 cm og en 15 cm Universalkniv.