Kasumi Hamret

Kasumi hamret design er et resultat av kunnskap og erfaring opparbeidet gjennom flere hundre år. Eggstålet er av japansk VG-10 kobolt stål, utviklet spesielt for disse knivene, herdet til 59-60 Rockwell. Dette gir en egg som både er slitesterk samtidig som den er enkel å vedlikeholde. Den hamrede overflaten på begge sider av bladet, er et resultat av 300 tonns trykk og er med på å forsterke kniven. Det hindrer også råvarer å feste seg til overflaten.