1.341 NOK
Yanagiba er den vanligste kniven å benytte når en lager Sushi. Tradisjonelt skal den kun benyttes i den siste prosessen når de små bitene til sushi skal kuttes opp. Før det benyttes Deba og Takohiki. MS-8 er en tradisjonell knivserie fra Masahiro. Serien har åpent tradisjonelt håndtak, som skal kunne byttes ut ved behov. Tanken er at man velger stålet, ikke håndtaket. Det finnes 5 kniver for venstrehendte i serien.
Yanagiba-kniven er spesielt egnet for å kutte rå fiskefileter i tynne skiver (sashimi) og blir ofte referert til som en sashimi-kniv. Yanagiba kan også brukes til å trimme fileter av kjøtt.
Liknende produkter
