Kasumi Black Kurouchi MSA-400 - Small Nakiri

KASUMI Svart Kurouchi (Sort smidd) i karbonstål.

Kasumi svart smidd finish kalles "Kurouchi" på japansk. Kurouchi-bladet har en tradisjonell japansk, rustikk svart finish. Bladet beholder de skjellende restene som er igjen fra smiingsprosessen og gir kniven sin egen karakter.

Kjernestål: Aogami Steel (Blue Paper) No.2. inneholder høykarbon, vanligvis kalt karbonstål, og det er ikke rustfritt. Hardhet rundt HRC61 +/- kledd med jern, 3 lag. Den kjemiske sammensetningen av Aogami karbonstål.

Opprinnelsen til navngivningen av stålet er at stålfabrikken la farget papir på noen forskjellige stålkvaliteter for å gjenkjenne dem. De la blått papir (ao-gami), hvitt papir (shiro-gami) og gult papir (ki-gami) for 3 forskjellige typer stål, som nå er handelsnavnene for disse stålene. Det blå papiret er av beste kvalitet blant disse.

Siden det ikke er rustfritt stål, må bladet tas godt vare på. Etter hver bruk skal det rengjøres og tørkes helt, og hvis det ikke brukes på en stund, er det bedre å påføre litt olje over hele bladet.

Håndtaket er laget av amerikansk kirsebærtre.

Vær oppmerksom på at disse knivene har svært høyt karboninnhold, så du må være spesielt forsiktig. De kan ruste, og vi gir ingen garanti mot rust