Riktig verktøy for jobben er ekstra viktig hvis man jobber med dyre råvarer. Hvis du f.eks skal åpne et kamskjell og skjære løs muskelen uten å skade bruker du en fleksibel kniv. Denne kniven er såpass fleksibel at man kommer til og får skåret løs innmaten uten å ødelegge muskelen. For den som ønsker en kort fleksibel utbening/fileteringskniv er denne perfekt.
Masahiro MV-H serie har satt en ny standard. Her har den klassiske kokkeserien fått det profesjonelle MBS 26 stålet og et moderne antibakterielt materiale i håndtaket. Dette er rett og slett en moderne klassiker. Serien har en stor bredde, solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle.
